400g miltų
7g sausų mielių
100ml pieno
2 kiaušiniai
30g tirpinto kepinių margarine
2 v.š. cukraus
Žiupsnelis druskos
Įdarui:
600g luptų ir kubeliais pjaustytų obuolių
2 v.š. sviesto
100g rudojo cukraus
50g balto cukraus
50g razinų
1 mažos citrinos sultys + žievelė
Įdarui: gilioje keptuvėje ištirpinti sviestą, sudėti obuolius ir troškinti ant vidutinės ugnies ~5min, supilti cukrų ir vis mašaišant troškinti ~2min, suberti razinas, citrinos žievelę ir sultis ir dar patroškinti ~2min. Atvėsinti.
Pieną pasildyti iki 45C, į jį supilti mieles, cukrų, išmaišyti ir palikti kol suputos. Išplakti kiaušinius, supilti margariną, mieles, išmaišyti. Vis plakant supilti miltus ir išminkyti tešlą. Padėti šiltai kol pakils dvigubai arba dėti į orkaitę 40C, 20min. Tešlą vėl išminkyti ir dar kartą pakildinti 40C, 20min. Iškočioti ir išspausti 10cm skersmens apskritimus, dėti įdaro ir suformuoti kaip kibinus. Virti riebaluose kol pagels.
Šaltinis: senas šeimos receptas
KOMENTARAS: be šių pyragėlių neįsivaizduoju savo Kalėdų. Kepam juos su obuolių, aguonų ir grybų įdarais. Gavosi lygiai 40vnt. Tik nerandu nuotraukos :(
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą