125g miltų
100g sviesto
115ml vandens
4 kiaušiniai
120 g stambia tarka sutarkuoto fermentinio sūrio
150 g virto kumpio
druskos, maltų pipirų
malto muskato riešuto
Puode užvirti pasūdytą vandenį su sviestu, kaitinti reikia tol kol sviestas pilnai išsilydis. Tada suberti miltus ir mediniu šaukštu greitai išmaišyti. Maišyti reikia tol kol masė pradės atšokinėti nuo puodo sienelių ir sušoks į vieną kamuolį. Tada tešlą perdėti į kitą indą ir maišant įmušti po vieną kiaušinį (po kiekvieno gerai išmaišant). Pagardinti maltais pipirais ir muskatu. Suberti fermentinį sūrį ir gerai išmaišyti. Tada suberti juostelėmis pjaustytą kumpį ir gerai išmaišyti. Kepti keksiukų formelėje 180C 20-25min arba 180C 10min + 210C 15min.
Jei neturite keksiukų
formelės, galima kepti ir kepimo skardoje ant kepimo popieriaus, tik reikia palikti
pakankamai vietos pyragėliams plėstis.
Šaltinis originalus recpetas
KOMENTARAS: sotūs ir neįprasti. Karštus galima valgyti,
kaip antrą patiekalą, patiekiant su pvz grybų padažu. Pilnai atvėsintus - kaip
užkandį. Skaniausi kepti tą pačią dieną. Vietoj virto kumpio naudojau rūkytą ir
prieš kepant į kiekvieno pyragėlio viduriuką įspaudžiau po žalią alyvuogę.
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą