500-600g miltų
200ml pieno
7g sausų mielių
5 v.š. cukraus
2 kiaušiniai (mažą dalį pasilikti aptepimui)
0,5 a.š. druskos
50g sviesto
50g grietinės
50ml aliejaus
Sezamo sėklų
Miltus sumaišyti su mielėmis, cukrumi ir druska. Padaryti
duobutę, supilti iki 37-40C temperatūros pašildytą pieną, išplaktus kiaušinius,
grietinę, aliejų, tirpintą sviestą ir maišyti kol galima bus minkyti rankomis. Jei
tešla labai limpa prie rankų galima įberti daugiau miltų, bet nepadauginti, nes
kuo tešla minkštesnė, tuo skanesni ir minkštesni bus rageliai. Išminkytą tešlą
palikti pastovėti kambario temperatūroje ~15min. Tešlą padalinti į dvi dalis ir
iš kiekvienos iškočioti kuo plonesnį apskritimą. Kiekvieną supjaustyti į 12
trikampių ir susukti į ragelius. Sudėti į kepimo popieriumi iškrotą orkaitės
skardą ir palikti kol pakils, tada aptepti kiaušinio plakiniu ir apibarstyti
sezamais. Kepti 190C ~20min.
KOMENTARAS: Skanūs išlieka 3-4 dienas. Gavosi
2 skardos. Kepiau su ventiliatoriumi, 160C, 20min. Tešla gaunasi labai minkšta
atrodo limpanti, bet kočiojant ant stalo pabarstykit miltų ir gerai išsikočios.
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą